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Pistachos, ¿cuáles son sus propiedades?

El pistacho es el fruto del árbol pistachero o alfóncigo. Estos frutos se recolectan en el momento en el que se desprende fácilmente la cubierta exterior que cubre la cáscara. La porción comestible de este fruto es de 53 gramos por cada 100 gramos de pistachos con cáscara. Propiedades nutricionales Es un alimento muy calórico …

El zumo de naranja pierde vitaminas si no se consume rápido, ¿mito o realidad?

Seguramente os han repetido esta frase mucho, sobre todo en casa. Pero, ¿es cierto? La respuesta es no, es un mito. Zumo de naranja El zumo de naranja contiene una serie de vitaminas: A, B1, B2, B3, B6, B9, C y E. La que se encuentra en mayor proporción es la vitamina C, de la …

Vitamina C, ¿qué es y cuáles son los alimentos que más cantidad tienen?

Vitamina C La vitamina C es una vitamina hidrosoluble (se disuelve en agua) necesaria para el crecimiento y desarrollo normales, ya que repara los tejidos en todas las partes del cuerpo, además de ayudar a la absorción de hierro y ser antioxidante. La vitamina C no puede producirse en nuestro organismo por sí sola ni …

Aquafaba ¿Qué es y para qué se utiliza?

El aquafaba es el líquido que resulta de cocer legumbres (normalmente garbanzos), ya sea de manera tradicional o el que aparece en los botes de conserva. Su descubrimiento en el mundo de la cocina se produjo en 2015, cuando un ingeniero informático consiguió preparar merengue a partir del líquido resultante de cocer garbanzos y añadiendo …