Hola a tod@s!! 👋
El sábado al ir a comprar me he encontrado con esta etiqueta pegada en la fruta partida 🍉.
La etiqueta refleja la hora ⌚ a la que se ha partido o puesto en exposición a temperatura ambiente la fruta cortada.
Según el Real Decreto 1021/2022, las frutas cortadas (melón, sandía, piña y papaya) tienen que estar almacenadas a una temperatura menor o igual a 4ºC o, si no es posible, pueden estar a temperatura ambiente un máximo de 3 horas después de realizar el corte.
¿Conocías el significado de esta etiqueta?
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¿Habías oído hablar de la cerveza con agua de mar? Hoy hablo de ella y de algunas otras bebidas que utilizan el agua de mar como ingrediente.
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Puedes leer el artículo completo en mi blog (link en bio)
https://blog.cienciaytecnologiaalimentaria.com/cerveza-con-agua-de-mar/
Hola a tod@s!! 👋
Hoy voy a hablaros sobre el huevo 🥚 en polvo, un producto muy utilizado (al igual que el huevo líquido) en industria alimentaria.
De hecho, de 1 kg de huevo en polvo mezclado con 3 litros de agua, se obtiene lo equivalente a... CASI 80 HUEVOS 🥚🥚!
Las ventajas de su uso son múltiples, aunque las más importantes son la seguridad alimentaria ✔️ y la larga vida útil que presenta.
¿Conocías este producto? ¿Qué opinión tienes sobre su uso? 🤔
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Hola a tod@s!! 👋
Hoy analizo una "novedosa" mantequilla hecha a base de plantas, la Plantequilla 🧈.
En primer lugar, su extensa denominación esconde que, simplemente, es prácticamente lo mismo que la margarina.
En cuanto a las alegaciones que hacen, intentar obviar a la vaca 🐄, justo hace que no se pueda considerar mantequilla, ya que no procede de la nata.
¿Sin lactosa y sin gluten? No contiene leche ni trigo, al igual que cualquier margarina.
¿73% menos de impacto climático por no usar vacas? No sé si se habrá contado con toda la fabricación de los aceites que se convertirán en grasas, la propia elaboración y la de los demás ingredientes a mayores (preparación de habas, colorante...).
No sé tú, pero a mí no me convence esta nueva "mantequilla vegetal". ¿Qué opinión tienes? 🤔
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Hola a tod@s!! 👋
¿Sabes qué es un sello ecológico y qué significa que un alimento lo posea? 🌱
En este post te lo cuento, además del dígito de los números que acompañan al logotipo y del logotipo ecológico de Galicia @craegagalicia.
¿Sabías que entre el 2012 y el 2022 la superficie ecológica de Galicia creció en un 198%? 😲
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